Le feu dans votre cuisine ? 11 conseils pour l'éviter

Chaque année, les incendies domestiques coûtent la vie à plusieurs dizaines de personnes en Belgique. En 2023, pour 49 sinistres, 63 décès, pour un pic à quelque 75 victimes en 2024, et une diminution à 56 en 2025. Ces chiffres seuls montrent combien la prévention reste essentielle.

La plupart des incendies domestiques se déclarent dans la cuisine. Pourquoi ?

Dans un logement, la cuisine est l’endroit où démarrent la majorité des incendies domestiques. Et c’est logique : entre le gaz, l'électricité, les flammes nues et l'huile chaude, les sources de danger ne manquent pas. Heureusement, quelques précautions et réflexes simples permettent de réduire fortement les risques.

Comment éviter le risque d’incendie pendant que vous cuisinez ?

Quand vous êtes devant vos fourneaux, éviter le risque d’incendie dans votre cuisine passe par des gestes et comportements de simple prudence : rester attentif pendant les moments de cuisson ou lors de fritures, éloigner les matériaux inflammables de la cuisinière, utiliser correctement les appareils électriques.

1. Restez près de votre cuisinière
Ne laissez jamais une casserole ou une poêle sans surveillance sur le feu. Vous êtes du genre distrait ? Utilisez un minuteur de cuisine ou programmez une alarme sur votre smartphone.

2. Orientez les manches de casserole vers l'intérieur
Une manière simple d’éviter de les heurter accidentellement.

3. Éloignez les matériaux inflammables
Les ustensiles en bois, les essuie-tout, les torchons et les rideaux doivent rester à distance de votre plaque de cuisson.

4. Faites vos fritures en toute sécurité
Évitez les fritures dans un wok ou une casserole classique sans thermostat. Utilisez une friteuse adaptée, placée sur une surface stable, et ne la laissez jamais sans surveillance. Pensez également à remplacer l'huile ou la graisse de cuisson toutes les 10 utilisations.

5. Entretenez régulièrement votre hotte
Une hotte bien entretenue réduit le risque d'incendie. Nettoyez ou remplacez le filtre tous les trois mois. L'accumulation de graisse peut s'enflammer, notamment en cas de flammes dans la poêle.

6. Attention aux appareils anciens
Les appareils plus anciens peuvent présenter des risques électriques. Si un appareil chauffe anormalement, produit des étincelles ou présente un câble endommagé, pensez à le remplacer.

7. Évitez les multiprises pour les appareils puissants
Branchez les appareils de cuisine directement dans une prise murale, et débranchez ceux que vous n'utilisez pas.

8. Utilisez des récipients adaptés au micro-ondes
Choisissez toujours des matériaux résistants à la chaleur. Lorsque vous réchauffez des aliments, évitez de fermer hermétiquement les récipients afin que la vapeur puisse s'en échapper.

9. Ne cuisinez pas si vous êtes fatigué ou sous l'influence de l'alcool ou de certains médicaments
Si vous rentrez tard ou si vous avez consommé de l'alcool, mieux vaut reporter la préparation du repas. Un moment d'inattention peut suffire à provoquer un départ de feu.

10. Gardez les enfants et les animaux éloignés
Prévoyez une zone de sécurité autour de la cuisinière afin d'éviter tout accident.

11. Prévoyez le matériel de sécurité adéquat
Gardez une couverture anti-feu (EN 1869) à portée de main et envisagez l'achat d'un extincteur portable à mousse ou à poudre. Dans une cuisine, il est également recommandé d'installer un détecteur de chaleur ou un détecteur de fumée juste à l'extérieur de la pièce.

Que faire en cas de feu prenant dans de la graisse chaude ?

Si de l'huile ou de la graisse prend feu :

• Coupez immédiatement la source de chaleur.
• Couvrez la poêle ou la casserole avec un couvercle adapté ou une couverture anti-feu.
• Ne versez jamais d'eau sur l'huile ou la graisse en feu.
• Ne déplacez pas le récipient.
• Laissez refroidir.

Quand faut-il appeler le 112 en cas d‘incendie ?

En cas d'incendie, votre sécurité est toujours la priorité. Si le feu se propage ou ne peut pas être éteint rapidement et sans danger, évacuez les lieux et appelez immédiatement le 112.

Lorsque vous contactez les services de secours, veillez à communiquer :

• l'adresse exacte du lieu du sinistre
• les circonstances 
• la présence éventuelle de blessés
• votre identité

Les détecteurs de fumée sont-ils obligatoires en Belgique ?

Oui. Les détecteurs de fumée sont obligatoires en Flandre et en Wallonie depuis plusieurs années. Une obligation généralisée est également en vigueur en Région de Bruxelles-Capitale depuis 2025.

Lisez également : Un détecteur de fumée peut vous sauver la vie.

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La prévention reste le meilleur moyen d'éviter un incendie. Mais même avec toutes les précautions nécessaires, un accident peut toujours survenir.

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FAQ

 

Quelle est la cause la plus fréquente d'un incendie domestique ?

De nombreux incendies domestiques sont liés à la préparation des repas, à des appareils électriques défectueux ou à une utilisation imprudente du feu et des sources de chaleur.

Quelle est la principale cause des incendies de cuisine ?

L'inattention reste la première cause. Une casserole oubliée sur le feu, de l'huile surchauffée ou un appareil électrique défectueux peuvent rapidement provoquer un départ d'incendie.

Peut-on utiliser de l'eau sur un feu de graisse ?

Non. Verser de l'eau sur de l'huile ou de la graisse en feu provoque une réaction extrêmement dangereuse et une projection de flammes.

Les détecteurs de fumée sont-ils obligatoires en Belgique ?

Oui. Ils sont obligatoires en Flandre, en Wallonie et à Bruxelles.

Lisez également : Un détecteur de fumée peut vous sauver la vie.
 

Peut-on installer un détecteur de fumée dans la cuisine ?

Ce n'est généralement pas recommandé. Les vapeurs de cuisson peuvent déclencher l'alarme inutilement. Il est préférable d'installer un détecteur de fumée à proximité de la cuisine ou d'opter pour un détecteur de chaleur dans la pièce.

Une couverture anti-feu est-elle obligatoire ?

Non, mais une couverture anti-feu conforme à la norme EN 1869 est fortement recommandée.

Sources : Groupe P&V Claims Non-Life, Expertise et Recherche, VRT NWS, Oscare ASBL, Brandweerzone Centrum, SPF Intérieur et VVSG.

Cet article a été mis à jour le 7 septembre 2026.

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